Emilia in Aurora, che si farà chiamare Carmen, vedrà la sua amica Pepa. Tra le due ci sarà subito una bella intesa ed Emilia inizierà a provare affetto per Carmen al punto da procurarle un lavoro da Candela per aiutarla a mantenersi.
Infatti, Aurora, nonostante Emilia le dica che può pagarla con tranquillità vedendola in difficoltà economica, affermerà che lei non vuole nessuna carità ma che le pagherà tutto quello che le deve. Questo farà ricordare ad Emilia la sua amica Pepa in particolare il primo incontro quando Pepa disse la stessa cosa di fronte alla sua carità. Proprio per questo prenderà sotto la sua ala Carmen e chiederà a Candela di assumerla come apprendista, la pasticcerà esiterà ma poi acconsentirà e le insegnerà tutti i trucchi del mestiere affezionandosi a lei e trattandola come una figlia.