Simone Scipioni 20 anni, studente scienze dell’alimentazione di Montecosaro (MC), vince Masterchef 7 in una finalissima contro l’ucraina Kateryna.
Il primo piatto proposto da Simone si chiama “Quello che non strozza ingrassa“. Sono Olive ascolane ripiene di ciauscolo e pollo su letto su concassé di pomodori, vaniglia e aneto.
Terza portata: Cappellaccio matto. Cappellacci ripieni di melanzane con fonduta, olio di basilico e polvere di pomodoro.
Quarta portata: “Voulez-vous quaglier avec moi?”. Petto di quaglia con spinacino, fole gres, salsa olandese e timo.
E per finire in “dolcezza”: Dolce far niente. Meringa sbriciolata con mousse di ricotta e burrata, con salsa di pesche in vasocottura e rosmarino.